Un compendio rápido, para no perderse. Hay frutas beneficiosas para el perro. Entre ellas, la manzana, los arándanos y el plátano. Otras, como las uvas o las pasas pueden ser tóxicas, si el Chucho las ingiere en grandes cantidades: dañan sus riñones.
Figuraà pues, las fuentes mayoritarias de polifenoles en la dieta humana son principalmente las frutas, el té, el morapio y el chocolate. En el Jaleo los flavanoles, están principalmente en forma de epicatequinas, catequinas y procianidinas. El morapio es rico en catequinas y procianidinas, y en el té los flavanoles se encuentran fundamentalmente como derivados de galatos12-14.
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La apoptosis es Encima el principal mecanismo de crimen celular en el endotelio en condiciones fisiológicas. El compensación proliferación-apoptosis de las células endoteliales, desempeña un papel fundamental en la formación y regresión de los vasos sanguÃneos, especialmente en las arteriolas y los capilares. Una apoptosis excesiva de estas células puede provocar la disfunción endotelial caracterÃstica de las enfermedades cardiovasculares, y merece particular consideración la apoptosis endotelial durante el crecimiento de la aterosclerosis131,132.
La capacidad de los polifenoles para modular la actividad de diferentes enzimas, y para interferir consecuentemente en mecanismos de señalización y en distintos procesos celulares, puede deberse, al menos en parte, a las caracterÃsticas fisicoquÃmicas de estos compuestos, que les permiten participar en distintas reacciones metabólicas celulares de óxido-reducción. Sus propiedades antioxidantes justifican muchos de sus efectos beneficiosos.
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Durante el proceso de impregnación, los polifenoles sufren, luego, diversas modificaciones. De hecho, estos mira aquà compuestos se conjugan en las células del intestino y luego sufren procesos de metilación, sulfatación y/o glucuronidación en el hÃgado. Como consecuencia de estos procesos, las formas que se encuentran en el plasma y en los tejidos son muy distintas de las que están presentes en los alimentos, y esto dificulta la tarea de identificación de los metabolitos y la evaluación de su actividad biológica18,19.
"En estos casos, un especialista debe diseñar la dieta casera del perro", añade Arija. Es habitual que este prescriba complementos nutritivos comerciales, de vitaminas y minerales, para agregar los platos elaborados para el Chucho.
Numerosos trabajos relacionan el efecto de los flavanoles, tanto monoméricos como oligoméricos, con la protección de la oxidación de las LDL94,95. Se sabe, en efectividad, que el consumo moderado de caldo resulta favorecedor, y este hecho fue inicialmente descrito como la paradoja francesa96. Concretamente, se ha demostrado que el resveratrol, individualidad de los principales polifenoles del caldo, previene la oxidación de las LDL y disminuye la citotoxicidad producida por las LDL oxidadas en células endoteliales97. Se ha observado también que los polifenoles procedentes del vino tinto y del zumo de uva reducen la concentración de lÃpidos plasmáticos98.
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La glucosilación afecta al categorÃa de filtración de estos compuestos, y los polifenoles más comunes de nuestra dieta, no son necesariamente los que producen una mayor concentración de metabolitos activos en los tejidos diana17.
Antiguamente, cuando las plantas medicinales eran utilizadas habitualmente, las madres tenÃan siempre a mano en la cocina una mezcla de hierbas digestivas para hacer infusiones a los niños, en cuanto se les hinchaba el vientre. La seso popular era consciente de que la hinchazón estomacal era semejante de malas digestiones y problemas, que habÃa que solucionar cuanto antes.